食品文化
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09-272021
科学辨识低糖烘焙食品
近年来,“无糖”食品风波屡有出现——有的消费者以为买到了无糖蛋糕,吃下去却发现血糖值飙升;有的消费者吃了“糖醇”月饼后出... -
09-272021
肾性贫血患者的饮食调理
本报记者 吴雪琴 通讯员 庄碰霞 连雪娥 肾性贫血是指各种肾脏疾病导致红细胞生成素绝对或相对生成不足以及尿毒症毒素影响红细... -
09-272021
食用增稠剂知多少
食用增稠剂,多数也可称食用胶(hydrocolloid),在食品加工中起到增稠、增黏、凝胶作用。其用途广泛,在食品行业中可应用于冷食品... -
09-242021
秋染石榴红似火
“榴枝婀娜榴实繁,榴膜轻明榴子鲜。可羡瑶池碧桃树,碧桃红颊一千年。”这是唐代诗人李商隐一首赞美石榴的诗歌。金秋时节,正...