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01-272021计算机模拟在食品工业用酶改造中的应用
路福平 黄爱岚 赵蕾 刘晓凤 郭宵 陈宁 刘夫锋 酶制剂在食品工业中应用广泛，其具有绿色环保和可持续发展的特性，然而，苛刻的... -
01-262021深色蔬菜能护眼
提到护眼食物，很多人会想到胡萝卜。其实深色蔬菜都有助保护视力，因为它们都富含胡萝卜素，这类营养素在体内可以转化为护眼明星... -
01-252021合成虾青素逐步走入保健食品领域
随着合成技术的发展，合成虾青素质量指标正在逐步接近天然虾青素，预计未来会广泛应用于食品添加剂和保健食品生产。 虾青素是... -
01-252021前景广阔的膳食纤维
膳食纤维作为一种新型营养素，从发达国家兴起，正向全球拓展。随着新兴经济体消费升级的需求以及人们对健康食品的关注越来越...
