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12-132021乳液凝胶的形成再添新技术
本报讯我国近日再添一项研究成果：通过转谷氨酰胺酶(TG酶)和钙离子交联蛋白质和多糖形成乳液凝胶，并将其用于番茄红素的包封和... -
12-102021一颗核桃的创新发展 新华·核桃产业链指数启动
本报记者 粘 新 近日，由东方红核桃产业高质量发展助力乡村振兴暨御福年超级发布会在2021中国企业家博鳌论坛召开期间举办。会... -
12-092021喝茶到吃茶 人工到智能 技术创新推动茶产业高质量发展
本报记者 袁国凤 “过去用快速水分测定仪检测茶叶水分要花十几分钟到半个小时，现在开发出的近红外光谱在线检测技术，检测含水... -
12-062021香蕉抗性淀粉进入厨房
近日，广东省食品学会根据《广东省食品学会团体标准管理办法》的规定，发布了2021 年第001号广东省食品学会团体标准《香蕉抗性淀...
