焦点新闻
联系我们
突击检查销售单位223家次！看看你吃的河粉安全吗？
近期，广东天气高温潮湿
湿粉类食品水分含量高、保质期短
易受椰毒假单胞菌污染
产生米酵菌酸毒素
从而引发食物中毒事故
为进一步加强湿粉类食品的安全监管，落实生产经营者主体责任，防范食物中毒事故的发生，7月29日-8月2日期间，佛山市顺德区镇两级市场监管部门在全区范围内，开展了湿米粉类食品集中大检查。本次行动共检查农贸市场130家次，湿米粉类食品销售单位223家次。
区镇两级市场监管执法人员兵分多路，对辖区内的湿米粉生产、销售环节的相关单位进行了突击检查。
在湿米粉销售单位：
执法人员重点检查了销售单位是否领取食品经营许可证、食品经营许可项目与实际经营项目是否一致、售卖的湿米粉类食品是否在保质期内、标签标示是否符合要求、是否按照标签标示要求贮存产品等。
监管部门还对部分生产企业的湿米粉进行监督执法抽样，检测结果待出。
除了不定期的湿米粉突击检查行动，区市场监管局还将每月1日定为“湿粉统一查”行动日。截至8月2日，区镇两级市场监管部门共检查食品生产企业56家次、农贸市场1514家次、食品销售者1366家次、餐饮服务单位2568家次、学校食堂637家次，责令4家生产企业停产整顿，发出责令改正通知书20份，立案查处8宗，移交案件线索3条。
接下来，区市场监管局将继续保持湿粉类食品安全整治高压态势，加强辖区湿米粉类产品生产经营单位的监督检查，全力保障群众食品安全。
@湿米粉经营者
以下提醒请收下！
(一)关注经营条件。湿米粉需要冷藏售卖，防虫防蝇防尘等“三防”设施要做好；
(二)落实进货查验。湿米粉进货查验要索证索票齐全、规范，在接收湿米粉时，要查验包装是否封口、小作坊有无外包装整盘运输到销售点、食品标签标识是否清楚、字迹是否脱落等情况；
(三)规范销售标签公示。湿米粉散装售卖时，应用原包装进行包装，且在容器外或货架、货柜等显著位置上用公示牌或标示牌标明食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及食品生产经营者的名称地址、联系方式等事项；
（四）进一步规范过期产品的处置销毁。对过期未销售完的湿米粉，应及时销毁并记录，包括图片和文字等，并采取有效措施确保不回流经营。
（一）落实食品安全主体责任，自觉保存供货商许可证和出厂合格证明，不采购不使用早产、过期、标签标识不清晰不规范的湿米粉；
（二）是加强购买储存加工管理，应结合用量购买完整包装的产品，对产品进行低温储存，并在保质期内加工使用完毕；
（三）严格处置过期产品，对于过期产品，应严格按餐厨废弃物管理要求处置，并做好记录，包括图片和文字；
（四）是单位食堂尤其是学校、大型企业食堂，还应选取相对固定、就近、有合格资质的生产企业或批发企业进货，严格规范储存和加工制作，鼓励与生产商签订过期产品回收协议，规范处置过期湿米粉。
（一）配送工具方面，批发商应对企业自有配送车辆或委托配送的车辆进行每日清洁并记录，检查每天运输车辆的温控设施设备运转情况；
（二）产品回收处理方面，在委托回收过期变质食品时，应当自觉记录其回收及处理情况；必要时与供货生产企业签订回收协议，由生产企业回收未销售完的临期、过期湿粉类食品。
那么爱嗦粉的消费者
又该如何减少食品安全风险呢？
一起来看看吧！
▼▼▼
一
选购时要选择正规渠道
✍ 认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉时，要选择完全密封包装，保质期在24小时内的，生产日期、保质期标注的时间必须精确到小时的产品，发现过期请勿购买。
二
制作要注意冷藏储存和及时食用
✍湿米粉等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。因此，湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。且食用时要注意湿米粉的感官品质，新鲜的湿米粉赢无酸味、馊味、霉味及其他异味。
三
出现可以症状，立即就诊
✍如果出现疑似食物中毒的症状，应立即停止食用可疑食品，并尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，并及时送医院救治，对症治疗。
供稿：顺德市场监管
执行编辑：刘琦
