(记者杨晓晶)Innova市场调查公司日前调查发现:去年，全球大约三分之一的甜品新品发布都带有健康宣称，其中半数都在欧洲发布。冰淇淋和冷冻酸奶依旧是领先品类，去年这一品类37%的新品发布都带有健康宣称。而增速最快的则是无乳制品冰淇淋和冷冻酸奶，植物基甜品尤其受到欢迎。

　　去年，欧洲市场是带有健康宣称的甜品新品发布数量最多的地区，占比为49%，其次为北美洲和拉丁美洲，分别占比22%和13%。而在2016-2020年，带有健康宣称的甜品新品发布，年均复合增长率最高的地区则是中东/非洲地区和亚洲，分别达到13%和9%。

　　数据同时显示，2016年和2020年全球超过三分之一带有健康宣称的甜品新品发布来自乳制品冰淇淋和冷冻酸奶品类，在这两年该品类占比分别为34%和37%。其中，无乳制品冰淇淋和冷冻酸奶是增速最快的品类，年均复合增长率高达21%。其次是冷冻甜品，年均复合增长率为10%。而新品发布数量位居第一的乳制品冰淇淋和冷冻酸奶新品发布年均复合增长率仅为4%。

　　近年来，无乳制品冰淇淋市场发展快速。根据Grand View Research发布的《2019—2015年全球无乳冰淇淋市场趋势报告》显示:亚太区是重要的无乳冰淇淋消费市场，在预测期内，亚太地区的年复合增长率可达15.4%。其中，中国是最主要的冰淇淋消费国之一。欧洲是增长最快的区域市场，在预测期内，将以20%的年复合率增长。最近，达能投资的植物基食品公司Forager Project就推出了一系列由腰果奶制成的无乳有机冰淇淋新品。

　　植物基无乳冰淇淋中除了常见的燕麦奶，像腰果奶、杏仁、椰子等一些植物原料也被开发制成冰淇淋产品。无乳制品冰淇淋正以强大的创新力驱动着该细分品类在冰品赛道高速增长，同时使冰淇淋制造向着健康化、可持续化不断发展。

　　另外，个性化营养成为行业关注的焦点。2016—2020年，无麸质为领先健康宣称，其次为无添加剂/防腐剂。“在成分当道的大趋势下，针对特定健康需求的营养素正被越来越多地添加到食品饮料产品中。”据Innova分析师介绍，2016—2020年，维生素/矿物质强化为领先健康宣称，其次为消化/肠道健康。

　　调查还发现，消费者一直对更丰富的减糖和蛋白质强化甜品有所诉求。2016—2020年，带有与减糖相关宣称的甜品新品发布年均增长率为7%，带有蛋白质宣称的甜品新品发布年均增长率达到26%。