古姑姑私房菜

- 年夜饭 -

距离过年还有20天

年夜饭吃的是喜悦，品的是亲情

吃腻了酒楼里的饭菜

不妨试试在古姑姑精致的吃年夜饭

吹吹海风，在海边收获团圆的幸福

■ 西海岸店 / 01 ■

古姑姑第三家店开在了海边！从落地窗帘到家具、餐具，都贯穿着优雅大方的高端白，走进这里仿佛来到了一栋奢华住所。

3楼的露天大环境，海景、海风、蓝天、碧树，感受被大自然搂在了怀里，简直就是理想的年夜饭场所。

西海岸店还设有签到板、抽奖处、自助区、露台party等，仪式感满满，超级适合过年带家人朋友过来吃年夜饭，大气上档次，辛苦了一年也该好好犒劳自己。

在星光闪烁的夜晚，大家乐在其中，这大概就是团圆的味道。

■ 新埠岛店 / 02 ■

红遍小红书的网红玻璃房子就在新埠岛店，开在两层独栋别墅里。逃离闹市的喧嚣，安静隐秘。

设有7个不同特色的包厢，最大的包厢可以容纳40+人，家族庞大也完全不用担心不够坐啦。不少人更爱上下双层的玻璃房，边吃年夜饭边观赏迷人的夜色，让团圆夜更欢愉。

■ 泉水山庄店 / 03 ■

如果觉得西海岸店和新埠岛店太远，也可以选择离市区近的泉水山庄老店。老店连包厢也做了全新升级，每一间都有不同的主题，布置的高端大气，很适合家庭聚会或者宴请宾客。

■ 敲强阵容，为你料理年夜饭 ■

荣获“中国琼菜名师”、“中国名厨白金奖”等大奖的琼菜大师团队，为你一站式料理年夜饭。一身奖牌傍身，来这里不会让你失望。

『 鲍鱼花胶焖文昌鸡 』

年夜饭头牌菜！这一锅鲍鱼花胶焖文昌鸡大有来头！为保证肉质的新鲜度，需要每天来回200公里文昌养殖基地进行采购，只有养足180天的鸡才能达到zui佳口感。

一煲里有鲍鱼、花胶、文昌鸡，全是稀罕货。年夜饭点上一份，合家团圆乐开怀。

鲍鱼是华哥一早去海鲜市场挑选的，一锅里有8-10头的鲍鱼，新鲜紧实。

选用1000元/斤的上等滋补的花胶，切至1.5厘米以上厚度匀称的靓花胶，才是老客口中嫩滑、香醇的滋味。

『 干煸果子狸 』

为了让食客在这里享受到不一样的“野”味，华哥决定下乡寻找好的食材，并把它们搬上餐桌。

果子狸是为帮助海南的贫困户脱贫而设的项目之一，特色养殖是保护野生动物的一条良策，驯养果子狸既卫生又安全，还可以满足现代生活人们对高品质食物的追求。

『 白切东山羊 』

这道原汁原味的白切东山羊十分考验肉质的，品质不够鲜不够好的羊可不敢那么“任性”。

华哥为了保证食材的品质真的做到了极致，按时去万宁的东山羊基地探访，这里的羊肉都是达到了供港澳级别的品质，还具有东山羊地理标示认证。

每一块羊肉肥瘦相间，连纹理都清晰可见，鲜嫩爽口，而且丝毫没有羊膻味，还口口留香。

『 野生深海虹瓜子斑 』

年年有鱼，野生深海虹瓜子斑也是年夜饭菜单中的人气选手，请客吃饭倍有面儿。鱼肉细嫩，鲜味爆表，入口层次丰富，老少咸宜。

『 白沙绿茶避风塘炒蟹 』

这道「白沙绿茶避风塘炒蟹」是今年开运新品。蟹肉嫩滑，表层酥脆，姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉。蟹块香辣，甘口却焦香，连小朋友都吃嘛嘛香。

『 五香脆皮炸大肠 』

「五香脆皮炸大肠」在新菜色中算是呼声比较高的了，大肠即点即炸，外脆里韧，再蘸一蘸三种不同口味的酱料，味道让人难以忘怀，最适合过年上桌。

『 黑松露椰子油炒杂菜 』

年夜饭必须有肉有菜！这道用椰子油+黑松露炒出来的新鲜时蔬，清新光滑冒着诱人光泽，阵阵椰子纯香飘出，适合大鱼大肉的同时解解腻。

『 天妇罗扇贝皇 』

『 咸蛋黄焗猪耳 』