本报记者 罗 晨

　　7月26—30日，主题为“共享开放机遇、共创美好生活”的2022年中国国际消费品博览会在海南海口举行。博览会上，众多食品品牌争相展示的“碳中和”产品与可持续发展理念，让“绿色”升级风吹进食品消费市场。

食业有了更多“绿色标签”

　　随着经济社会高速发展，可持续消费新趋势已成为培育新型消费和优化生产流通模式、创新新经济增长的宝贵机遇。如何通过可持续的设计生产以及供应链推动可持续消费，让消费成为拉动经济增长的绿色引擎，是健康食品产业的关注热点。在今年消博会的重磅活动之一“第二届可持续消费高峰论坛”上，与会嘉宾共同认为，要加大可持续消费的推进力度，继续传播可持续消费理念，将可持续消费与打造消费升级平台、提升传统消费能级和加快新型消费发展等有机融合起来，充分发挥消费对经济高质量发展的牵引带动作用。作为“全球可持续消费倡议”首批发起组织之一，第二次参加消博会的雀巢集团将可持续发展作为展台亮点，重点展示了其净零碳排放路线图。自2019年承诺2050年实现净零碳排放以来，雀巢不断在全价值链与合作伙伴共同开展行动，以应对气候变化带来的重大挑战。“目前，雀巢集团已成功实现碳达峰，进入碳排放下行通道。”雀巢大中华大区集团事务及可持续发展副总裁方军涛在接受记者采访时表示，未来雀巢的可持续发展行动将着重在进一步降低碳足迹、加速可持续包装转型与实现可持续采购等三个领域，为中国双碳目标落地贡献力量。“在2025年之前，我们要从原料采购端达成诸多里程碑，包括主要供应链零毁林、确保20%关键原料来自再生农业方法、采购经可持续认证的咖啡等。此外我们还要持续推进可持续包装，包括提高塑料包装可收回再生、可重复使用比例，减少原生塑料使用。同时，在可再生能源使用、绿色物流、植树以实现碳移除等方面我们也制定了具体的目标。”雀巢大中华大区政府事务经理郭浩玮在“第二届可持续消费高峰论坛”上也表示。

　　“同护地球，共享健康”是本届消博会达能参展的主题，展出的产品充分体现了多元化的特点——不仅有满足生命早期营养所需的爱他美“全球最全产品线”、助力从容应对老龄化的“敢迈”营养食品系列全线产品、针对特殊营养需求的纽康特“全链路食物过敏解决方案”、守护苯丙酮尿症患儿成长的纽贝系列、支持患者营养恢复的能全素、助力“拨慢阿尔茨海默病时钟”的智敏捷，还有时尚的脉动新品零糖气泡饮“灵汽”以及依云与Moncler的合作限量款天然矿泉水。

　　除了硬核的营养产品，达能还展示了其在“碳中和”进程中的前沿探索——借助先进的“碳捕捉”技术制作的首个“智慧碳”脉动概念瓶。“瓶子通过回收富碳气源中的二氧化碳，直接转化为生产PET瓶所需的关键原料，从源头减少二氧化碳排放，为饮料行业探索突破性的环保包装解决方案。”达能中国副总裁邹春义说。“从进博会走到消博会，我们希望充分借助这些重要的双循环平台，将世界各地优质、绿色、健康的产品源源不断地带给中国消费者，满足日益多元化的消费需求，助力优质美好生活。”达能中国、北亚与大洋洲地区总裁谢伟博表示，在全球范围，达能2021年的温室气体排放量同比减少80万吨二氧化碳当量；达能84%的包装已实现可再利用、可回收或可用于堆肥；达能承诺将于2050年实现全球业务碳中和，目前正朝着目标不断进发。

　　从展台搭建到消费品展示，第二届消博会突出绿色可持续。早在布展阶段，海南便坚持绿色办展、低碳办会，在参展、搭建、出行、餐饮、数据化管理等方面，全方位多举措营造绿色低碳的展会氛围。主宾国法国展馆内随处可见绿植、盆栽，绿色已然成为该馆的主色调。“本次参展，我们重复使用了去年的展台。”法国商务投资署中国大区副主任沙伟说，法国参展商都十分重视对自然生态的保护。

　　国内食业也越来越关注绿色发展理念，多地绿色优质农畜产品和天然有机食材品牌企业参展。内蒙古展厅负责人表示，内蒙古鼓励企业组织绿色低碳产品参展，优化对外贸易，着力践行生态优先、绿色发展理念，推动特色消费品参与国内、国际双循环。海南馆则展示了一款获得了碳中和认证、被称为“零碳咖啡”的本土咖啡品牌。据介绍，碳中和食品需要对食品研发、收获、加工、分销、零售、存储等各个环节进行严格把控，控制食品生产过程中二氧化碳和其他温室气体的排放，从而实现碳中和。

　　此外，李锦记设计的“地源热泵系统”回收发酵产热、在工厂建立湿地协助水处理；华润雪花啤酒使用铝罐与轻量玻璃瓶、减少包装箱克重以降低碳足迹，设计“毛细血管式”的玻璃瓶回收渠道；泰森食品通过上游生态动物养殖、低碳产品研发、包装循环利用方式做出减碳努力；大冢（中国）投资构建综合能源服务体系；澳佳宝以分级管理实现包材可回收从99%向100%迈进，并在海洋原材料和纸包装角度注重生物多样性的保护；美团利用平台型企业的连接优势，推出青山计划绿色包装、塑料餐盒回收再生、减少食物浪费行动等，协调、带动产业链各主体共同行动、打造可持续生态圈……越来越多的食业品牌正在不遗余力地打造“绿色标签”，推动“绿色升级”。

绿色需求驱动消费观转变

　　在消费品牌“绿色标签”背后，是政策推动，也是需求驱动。近年来，“双碳”战略引领绿色发展道路，绿色消费需求也在发生变化。

　　今年年初，国家发展改革委等部门印发《促进绿色消费实施方案》，提出大力发展绿色消费，扩大绿色低碳产品供给和消费。此前，《中共中央、国务院关于完整准确全面贯彻新发展理念做好碳达峰碳中和工作的意见》和《2030年前碳达峰行动方案》也要求把碳达峰、碳中和纳入经济社会发展全局。本届消博会上，消费者的绿色消费需求推动食业产品与服务朝着绿色发展。

　　天猫国际市场总经理余欢欢表示，天猫国际有47%的消费者是90后，“可持续”已经成为越来越多年轻消费者的新诉求，“年轻消费群体愿意为环境友好型品牌多支付10%—20%的溢价，对环境友好的消费理念可以触动更多新一代消费者。”

　　安永在消博会上发布的《未来消费者指数》报告显示，在报告调研的24个国家近2万名消费者中，中国消费者显示出更强的可持续发展意识，其中38%的受访中国消费者将可持续性放在消费决策的首位。具体来看，消费者对可持续性的重视主要体现在选择可回收、可再填充的品牌，远离那些不利于环境、不符合道德标准的品牌等。“可持续发展已经融入消费者的价值观中，成为日常生活的指导原则。”安永大中华区零售与消费品行业主管合伙人郑铭驹分析，“尽管通货膨胀和生活成本的提高阻碍了消费者为可持续产品支付溢价，但我们欣喜地看到消费者选择通过更节俭的替代品牌和替代方式来实现可持续行为，或寻找更高效的可持续生活方式。”

　　值得注意的是，绿色消费趋势增强并不意味着其发展一路畅通。德勤中国可持续发展与气候变化合伙人林珏指出，“由于目前许多可持续消费产品，比如有机食品、绿色蔬菜等，在生产和消费两端存在信息不对称，消费者对品牌信任感缺失，进而也影响到消费者为绿色产品支付溢价的意愿。”“很多消费者已经形成了低碳消费的心智。”阿里巴巴集团客户发展部负责人曹晓敏表示，“他们非常渴望品牌商可以从商品、服务、体验等各个层面给到他们更加便捷的低碳生活方式。”对此，阿里巴巴多个品牌共同发起减碳友好行动，帮助品牌克服在推广减碳与可持续发展理念时的阻力；发布《减碳友好行动指南》，针对品牌规模化推动低碳消费中的阻力点，提出减碳破局之道3+1，分别从低碳商品供给、低碳物流和低碳营销沟通以及数智基建等角度为品牌商提供了低碳友好的行动方向。

　　“为应对气候变化和生物多样性丧失等问题，人与自然需要形成新共识，实现和谐共生，实现碳中和与自然向好。”世界自然基金会（瑞士）北京代表处首席代表卢伦燕强调。由企业与消费者共同构建可持续生产与消费互促共赢的生态圈，将成为实现经济高质量发展的重要推动力，而践行这一绿色理念的消博会，也将如海南国际经济发展局副局长宫起君在致辞中所言，会同各相关企业共同构建一个生态友好型的可持续生产与消费的生态圈，通过可持续设计、生产以及供应链，助力消费理念的升级，同时持续拓展全方位、多层次、宽领域的合作新格局，努力通过在时尚产业、旅游业、健康食品产业等领域的可持续绿色发展，为海南自贸港建设添砖加瓦。