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定安县2023年秋季学校食堂安全生产暨食品安全培训会召开

时间:2023-08-31 11:12 阅读:5627

8月29日,定安县市场监督管理局联合定安县教育局举办秋季学校食堂安全生产暨食品安全培训班,县委常委、县政府副县长黄海鹄出席会议并作强调讲话。县市场监督管理局、县教育局及全县98家学校(含幼儿园)食堂代表参加会议。


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黄海鹄指出,本次培训旨在进一步加强全县学校食堂的硬件建设,全面提升食堂规范化、精细化管理水平,维护学校食堂食品安全,不断改善师生就餐条件。
黄海鹄要求——
  • 一是与时俱进,提升食堂建设品位。常抓升级改造,改善部分设施老化,布局不合理,三防设施破损的学校食堂;常抓日常管理,配备专业人员,建立教育、培训和考核为一体的长效机制;常抓文化建设,加强食品安全专业知识、文明礼仪习惯的宣传教育和培训,让学生懂得厉行节约的高尚情操。
  • 二是警钟长鸣,确保校园食品安全。学校要切实履行食品安全主体责任,严格规范食品加工制作,切实落实餐用具消毒保洁,严禁非工作人员进入食堂操作间及食品原料库;市监部门与教育部门要严格落实食品安全监管责任,加强联动,采取定期及不定期相结合的检查方式,对校园食品安全进行全面检查。

  • 三是积极干预,全面改善学生营养。落实好学生营养配餐,学校要加强营养知识研究,根据本地情况及季节变化搭配学生伙食,力求品种多样,色香味俱佳;完善好督查考核评估机制,教育局要建立学生营养监测评估体系,加强学生营养指导。学校、幼儿园要制定学生营养工作考核制度,对相关人员实施绩效考核。

  • 四是勤廉并举,维护教育自身形象。严格食堂财务管理,做好学生伙食成本核算,坚持教师用餐单独核算,严禁各类违规支出,严禁侵占学生餐费;严格自身管理,后勤管理岗是热点岗也是风险岗,必须严格执行两届轮换制,各管理人在任期间,要严格执行财经纪律和内控管理制度、严控廉政风险点,把好食安保障关。


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县市场监督管理局党组书记、局长柯敏,县政府教育总督学吴有定分别就学校食堂食品安全工作提出针对性建议,要求学校落实好食品安全主体责任,全方位开展自查自纠,及时消除食品安全隐患。


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本次培训特邀海南省食品经营领域专家库的成员肖茗方进行授课。肖茗方从《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、餐饮服务食品安全关键控制环节风险管理及案例分析、学校食堂燃气安全基础知识三个方面进行培训,以此全面提升定安县学校(含幼儿园)食堂安全生产水平和食品安全管理人员管理水平,建立学校食堂安全管理人员培训长效机制,提高学校食堂食品安全管理人员法治意识、知识水平和操作技能,预防食物中毒等食品安全事故的发生。(赵文阳 李素策)