食品产业横跨一二三产、事关国计民生，当前新冠肺炎疫情形势延宕反复，全国抗疫保障战仍在持续，中国食品企业正迎来“责任大考”。为总结过去一年食品企业践行社会责任的履责新成果，挖掘具有时效性、创新性和影响力的履责新标杆，8月19日，由中国食品报社主办的主题为“率先垂范，争做先锋”的第七届中国食品企业社会责任年会在北京以线上线下相结合的方式举办。有关部门领导、业内专家、企业代表齐聚一堂，共同思考百年未有之大变局下食品企业的责任担当，探讨如何将履行社会责任融入企业的发展愿景和经营战略。中国食品报社社长黄国胜、中国食品工业协会副秘书长徐坚出席并致辞，年会由中国食品报社总编辑刘彤主持。全国政协委员、北京理工大学人文与社会科学学院院长李健发布了《2021中国食品企业社会责任报告》。年会还对先锋模范企业进行表彰，以此号召更多的食品企业持续践行社会责任。

食企将社会责任转化成内在动力

　　数据显示，2021年，全国食品工业以占全国工业5.9%的资产，创造了8.1%的营业收入，完成了8.5%的利润总额。作为我国国民经济的重要支柱产业，食品工业在保障民生、拉动内需、带动相关发展方面发挥了重要作用。黄国胜在大会致辞中表示，食品产业是与农业、工业等领域有着紧密联系的永恒产业，是反映人民生活质量及国家文明程度的标志性产业，社会责任是国家富强、人民发展的要求，是企业实力强劲、精神卓越的体现，食品企业积极承担社会责任对企业的发展、对社会的发展都至关重要。

　　“已成功举办六届的中国食品企业社会责任年会，已成为业内具有一定知名度和影响力的品牌盛会。”黄国胜指出，经过多年的积累与发展，食品业界对社会责任的理解与践行都发生了显著的变化，从早期的慈善捐赠、社会救济到当下的食品安全、环境治理、节能减排、解决就业、乡村振兴，广大食品企业正以开放之姿不断为责任共识注入新内涵。越来越多的企业家对于社会责任的认识日益深刻，相当多的食品企业已经把履行社会责任作为企业核心竞争力的重要组成部分，涌现出了一批开拓创新、追求卓越和担当履责的行业领路人。越来越多勇于承担社会责任的食品企业赢得了更多的发展机会、竞争优势和创新来源，企业发展蒸蒸日上，社会贡献与日俱增，成为食品行业高质量发展的责任榜样。

　　“过去一年，广大食品企业积极践行社会责任，在保障食品安全、落实‘双碳’目标、助力乡村振兴、升级全产业链等方面的表现可圈可点。”徐坚在致辞中表示，食品企业坚持以供给侧结构性改革为引领，制定实施农产品品质提升战略，从源头上解决食品安全问题，切实落实食品加工企业的质量安全责任；始终坚持创新是引领发展的第一动力，紧密围绕食品产业发展的战略性需求，构建起了新型、科学、高效的营养健康食品消费指导模式，努力形成产业高质量发展新引擎；随着三产融合发展理念的逐步深入，加快产业链纵向延伸和横向拓展、推进食品产业转型升级成为满足消费时代特征的现实需要，食品企业日益重视价值链的建设并加大投入，重视对供应商、经销商等的管理和扶持，为优化产业发展环境贡献力量；消费者对低碳生活、减少浪费、绿色包装、食品碳足迹等低碳信息高度关注，促使越来越多的食品企业积极探索有助于保护环境的可持续发展模式，通过技术更新和创新、加强环境管理、推进节能减排，降低生产运营对环境的影响，如今，与环境协调发展已成为越来越多食品企业应对气候变化、推进生态文明建设、实现高质量发展的重要手段。

履行社会责任方式亟须各界重新思考

　　“社会责任体现了企业和社会之间的良性互动关系。”北京光华博雅管理研修学院副院长田润浓表示，企业社会责任来自两方面，一是企业对社会做的事，尤其指其发展带来的负面影响，如对环境的影响；二是企业为社会做的事，如企业可以为社会做出哪些贡献。“对于第一个方面，企业要思考如何处理、消除影响，这是企业必须承担的责任，并非‘锦上添花’；对于第二方面，企业应探索如何将社会问题转化为业务机会，从而既满足社会的需要，又服务于自身的利益。

　　过去一年，我国坚持稳中求进工作总基调，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，构建新发展格局，推动高质量发展，经济航船不惧风雨、行稳致远，其中，食品产业发挥着非常重要的作用。“未来，积极承担社会责任对企业及社会的发展都至关重要。”黄国胜坦言，我国食品企业社会责任履行仍有诸多方面亟待提升，企业履行社会责任的方式亟须各界重新思考。

　　满足人民日益增长的美好生活需要——

　　“党的十八大以来，我国食品污染和有害因素监测已覆盖99%县区，发布食品安全国家标准1419项，包含2万余项指标，我国食品安全标准体系站上新台阶。一系列顶层设计，将食品安全战略提升到了全新的高度。”黄国胜表示，食品企业应当时刻铭记自身的社会责任，以严格的生产标准、可靠的保障措施，切实加强生产经营过程的质量与安全控制，从源头上控制和防范食品质量与安全风险，加强产业链、供应链自主可控和食品安全风险管控，向消费者提供安全的食品，当好食品安全第一责任人。

　　徐坚表示，食品行业相关企业要帮助消费者了解和掌握正确的食品知识，推动市场为消费者提供安全、健康的食品。他认为，食品企业可以采取多元化措施强化消费者教育，通过开放“透明工厂”参观、开展食品安全科普教育展、制作科普宣传资料等，进一步提高消费者对产品的认知能力，正确引导消费者选购产品。

　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司可持续发展副总经理林笛介绍，近年来，ESG（环境、社会和公司治理）受到了国内外企业及资本市场的高度重视。ESG能够量化企业履行社会责任的绩效，是一种关注企业环境、社会、治理绩效的投资理念和企业评价标准。企业要实现高质量发展，就要通过ESG的管理，把可持续发展之路走好、走远。蒙牛结合业态不断调整重点的ESG议题，坚持以ESG战略驱动企业可持续发展、推动企业可持续变革，通过头部企业ESG领导力，来引领整个行业转型升级。

　　“中国食品报社5G平台已经搭建完毕。”北京国都互联科技有限公司总裁沈力介绍，借助新媒体的力量，通过多种交流平台，中国食品报社可以以多种形式、多个角度、多条途径，面向社会、贴近公众，有针对性地普及食品安全标准、食品风险监测等相关知识，提高公众对食品安全工作的认识，提升企业主体责任意识，共同筑牢食品安全防线。

　　随着经济水平不断提高，人们对食物的需求发生了很大改变，不仅要吃得饱、吃得安全，还要吃得健康、吃得多样。习近平总书记指出，“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。“在此背景下，食品企业应坚持以建设食品强国为己任，积极推进食品供给侧结构性改革，深入实施质量提升行动，以产业高质量发展推动我国从食品大国向食品强国迈进。”黄国胜如是说。

　　黄国胜表示，食品产业要统筹推进补齐短板和锻造长板，努力形成产业高质量发展新引擎。积极构建产学研用融合创新体系，促进科研力量优化配置和资源共享，将合成生物学、大数据、人工智能、纳米材料等高新技术，深入融入食品的加工、制造和开发中，积极推动行业领军企业与中小企业构建创新联合体，加强关键共性技术协同攻关，大力开发功能性产品以及一老一少营养食品等，并形成产业化。食品企业要坚持创新是引领发展的第一动力，把握消费趋势，提升供给能力，让食品更加安全、美味、营养、健康和丰富多彩，推动形成食品产业形成需求牵引供给、供给创造需求的更高水平动态平衡。

　　要经济发展也要生态环境——

　　“双碳”目标下，绿色发展、生态发展已成为产业永续发展的必由之路。“企业是市场经济的主体，也是生态与环境保护的主体。”黄国胜表示，食品企业应当积极践行绿色发展理念，将生态环境保护责任纳入企业经营决策，大力实施绿色化改造，加大环境保护和节能减排的投入力度，建设绿色工厂；积极推动产品和包装的绿色设计，优化生产过程的绿色智能控制，建立覆盖采购、生产、包装、物流、销售、回收等环节的绿色供应链管理体系，生产绿色产品。“食品产业应当成为实现‘双碳’目标的楷模，为绿色发展作出更大贡献。”

　　以乳制品行业为例，林笛介绍，事实上，当前中国乳制品企业，特别是头部企业，所用的生产技术和设备已在全球领先，乳制品的生产环节绿色环保水平很高。蒙牛拥有全国有22家国家级绿色工厂，同时蒙牛也是国家级绿色供应链管理企业。为解决上游合作牧场碳排放量高企的难题，蒙牛在牧场碳减排方面进行了多方探索。林笛介绍，蒙牛旗下圣牧公司自2009年起在乌兰布和沙漠巴彦淖尔种植9700万棵树，绿化沙漠200多平方公里。蒙牛旗下现代牧业通过集约化牧场管理，应用世界先进的粪污循环处理技术，使牛粪开展多种循环利用，实现了最大限度的绿色环保。

　　林笛认为，实现“双碳”目标是一个循序渐进的过程。“虽然我国现阶段的碳减排目标重点还是在传统高耗能行业上，但绿色消费是大势所趋，食品行业也应该高度重视。”据悉，相关研究机构、企业已经开展技术研究，努力减少奶牛养殖的甲烷排放量，实现畜牧业可持续发展。

　　“食品生产、运输和销售的过程中，会产生和使用大量的包装材料，而水则在食品的生产过程中占有重要地位。水既是清洗一切原材料的介质，也是直接加入食品的重要原料，抑或是产品本身。水资源、包装材料的浪费使用或污染都会对食品本身以及生态环境造成负面影响。”对此，徐坚提出，一方面，食品企业宜在保障食品安全的基础上节约使用包装材料，选用绿色、可循环环保包装材料。例如阳光麦田公司通过对“小皮”品牌包装的优化设计，对封箱胶带进行“瘦身”，缩减打包气泡膜的使用量；与合作伙伴将果泥袋通过环保加工降解成原材料，实现了循环经济，并在仓储环节取消非大促期间打包气泡膜的使用。另一方面，食品企业宜最大化地利用水资源并做出规划，提升水环境承载能力，积极保护水资源，采用先进的工艺、技术、设备减少生产与服务过程中的水资源使用，增加水资源的使用效率。

　　碧生源控股有限公司副总裁林如海呼吁，有关部门和相关行业媒体能够帮助及早建立食品细分行业低碳标准，为企业提供专业性指导，为实现“双碳”目标贡献食业力量。

　　加强社会责任信息披露意识和能力——

　　企业社会责任报告作为一种信息载体和传播媒介，不仅承载了企业在社会责任管理和实践等方面的内容，更成为了企业与利益相关方沟通的载体。“目前，很多食品企业仍存在对社会责任信息披露重要性的认识不足，与利益相关方的沟通缺乏针对性，社会责任报告信息披露的可比性水平较低、可信性尚显不足等问题。”徐坚提出，食品企业社会责任信息披露意识和能力还有待加强。一方面，可以通过发布高质量的社会责任报告，全方位披露企业在经济效益之外的多维度履责信息，积极回应利益相关方的重点关注和期望，展现食品企业在经济、社会和环境方面所创造的综合价值，充分展现食品行业企业的责任担当，提升企业核心竞争力。另一方面，可以在企业官网、官微或微信公众号上设置社会责任专栏模块，建立常态化社会责任信息披露渠道，进一步提升社会责任信息透明度。

　　李健表示，当前，越来越多的投资者、消费者关注具有良好社会责任行为表现的企业。社会责任不仅是一个责任、成本，更是一个竞争优势。企业只有将社会责任融入自己的发展战略，推动价值链上的每一个企业都履行好社会责任，才能更好地发挥社会责任的竞争优势。

　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司可持续发展副总经理林笛：

　　社会责任对蒙牛来说是非常重要的议题，蒙牛乳业自成立以来便秉持“一杯牛奶强壮一个民族”“强乳兴农”的社会责任初心，倾力回报社会，用实际行动展现出乳业龙头企业应有的使命与担当。蒙牛不仅要为消费者提供质量上乘的乳制品，还要积极承担保护生物多样性的责任，让产品不仅具有物质价值，还要拥有生态价值。社会责任和可持续发展是一件“众人拾柴火焰高”的事情，蒙牛也在不断探索方向，希望未来能够把可持续发展和践行社会责任做得更加全面、立体，更加精准、科学。未来，蒙牛将积极履行社会责任，携手合作伙伴和广大消费者，开展更多有关生态保护的公益活动，积极探索人与自然和谐相处的最优途径，同时打造更高水平的绿色产业链和责任供应链，构建“全球乳业生态共同体”，既要乳业发展的金山银山，也要生态保护的绿水青山。

　　碧生源控股有限公司副总裁林如海：

　　当前人们生活水平有了很大的提升，饮食越来越丰富，高油、高盐、高糖的食物使得肥胖率逐渐上升，体重管理和肠道管理成为国民较为关注的重点。碧生源作为一家大健康企业，始终关注人们的体重管理和肠道管理，开发系列产品，力图在健康产业中贡献自己的力量。与此同时，碧生源坚持“小公益大传播”，致力于促进扶贫工作、儿童公益等活动，为残疾人群体提供工作机会，把公益传播出去，起到好的社会效应。碧生源将始终把诚信和回报社会作为企业的核心经营理念，怀抱感恩之心反哺社会，积极履行社会责任。

　　中国民生银行北京分行亮马桥小微企业金融中心总经理刘金丹：

　　民生银行一直以来都致力于支持小微企业发展，不仅提供便捷的金融服务，还搭建沟通交流平台，在资源整合与推广等方面提供助力。多年来，民生银行通过了解客户企业的需求和短板，利用平台赋能企业，帮助众多食品小微企业搭建商贸流通通道。未来，民生银行还将坚定不移地贯彻落实国家“六稳六保”政策，与广大小微商户彼此相连，持续优化小微金融服务模式，把社会责任和业务有机结合在一起，为每一个小微客户提供个性化、多样化、专业化服务，让小微金融服务更贴心、更暖心，支持实体经济高质量发展。

　　河南天源雪矿泉饮品有限公司市场部经理王秀丽：

　　践行食品企业社会责任，质量安全是首位。天源雪始终以“为品质生活提供放心产品和服务”为使命，数十年如一日地严把质量关，每一瓶水从源水到灌装全过程都做到了“零接触、零污染”，赢得广大消费者的信赖与青睐。与此同时，公司还致力于开展公益活动，如在互联网平台开展科普教育宣传、捐助困难儿童等。未来，天源雪将继续坚守初心，提供品质饮品，承担更多的社会责任，传递积极能量与爱心，成为更具影响力的国民国货品牌。

　　北京天康伟业科技有限公司总裁刘相怡：

　　多年来，天康伟业持续研发茶色素功能食品，为消费者提供了安全健康的产品。保健食品直接关系人民群众身体健康甚至生命安危，确保产品安全、规范经营行为是企业义不容辞的责任，必须始终坚持对质量负责、对宣传负责、对顾客负责，持续为消费者创造价值。近年来，我国对保健食品行业的整治力度持续加大，这将有利于行业规范发展，培育好产品、好企业。未来，公司将时刻牢记社会责任，诚信规范经营，为实现健康中国和民族复兴伟业贡献力量。