中国工程院院士、中国海洋大学水产学院名誉院长麦康森委员：

　　总书记指出，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，体现了很前沿的科学思维。传统的粮食安全观是粮食作物安全，实际上，为人类提供食物、营养的产品形式和来源是非常多样的。水产是人类获得蛋白质的第三大来源，山东拥有得天独厚的海洋资源优势。山东有“先人一步”的优势和资源，保持并拓展好这种优势，需要加快农业供给侧结构性改革，不断拓展水产等优势产业链条和空间，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

　　国务院参事、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐委员：

　　我们要树立大食物观，加强科技研究，竭尽所能，在向森林要食物、全方位多途径开发食物资源等方面作出更大贡献。回去后，我要做好两方面工作。一方面，在保护好生态环境的前提下，拓宽食物生产和供给渠道，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。森林里有很多农产品，比如竹笋、坚果、肉类等，我们要用科学生态的办法，开发丰富多样的食物品种，提升森林农产品产量。另一方面，加强病虫害的生物防治，解决农药的滥用和不科学、不合理使用等问题，推动绿色种植，提升粮食品质。

　　河北农业大学研究员郭素萍代表：

　　习近平总书记关于大食物观的最新阐述，给我们指明了努力方向。很多山区粮食生产处于无序状态，农民种粮“种什么、种多少、卖给谁”，缺乏有效的组织引导，致使农业生产无特色、产业规模难做大、市场竞争力弱。要打破这个僵局，必须从优化粮食生产布局入手，因地制宜编制粮食产地规划。在保护好生态环境的前提下，帮助太行山区百姓发展特色种植，宜粮则粮、宜经则经、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。

　　山东省泰安市农科院食用菌研究所所长孔怡代表：

　　向植物动物微生物要热量、要蛋白，食用菌就是生动例证。食用菌干物质蛋白含量20%—50%，与动物蛋白接近。国际提倡合理化膳食为“一荤一素加一菌”，食用菌在支撑国家粮食（食物）安全方面大有潜力可挖。山东是食用菌生产大省，建议各地重视发展高附加值食用菌品种，依托本地资源，挖掘特色珍稀品种，调整优化菌类结构，开展精深加工，更好满足消费需求。

　　（韩松妍 综合整理）