民以食为天，食以安为先。肉制品质量安全直接关系群众身体健康和切身利益，是民生领域食品安全监管的重中之重。针对辖区肉制品消费市场风险隐患，近期，三亚市市场监督管理局吉阳分局（以下简称“吉阳分局”）紧盯民生关切、压实监管责任，扎实开展假劣肉制品专项整治行动，以全链条精准监管、零容忍严格执法、全流程闭环管理，坚决守住群众肉制品消费安全底线。

此次专项整治坚持靶向发力、全域覆盖，紧盯重点场所、重点品类，实现肉制品经营环节全链条、无死角监管。执法人员聚焦农贸市场、生鲜肉品专营店、卤味熟食加工作坊、校园食堂及周边餐饮单位、流动食品摊贩等风险高发点位，围绕冷鲜猪肉、冷冻畜禽肉、即食熟食卤味等群众日常消费高频品类，开展拉网式逐户排查、全覆盖专项检查，切实做到不留监管盲区、不漏风险隐患。

整治过程中，执法人员严格对照食品安全监管标准，逐户核查经营主体资质、肉品“两章两证”、进货查验记录、供货商资质，重点查处无证无照经营、销售未经检疫检验肉品、过期变质肉品、注水掺假劣质肉品，以及经营台账不规范、冷链储存条件不达标、加工环境卫生不合格等违法违规行为。同时对隐蔽经营、风险突出的点位开展常态化突击检查，从源头严防、严管、严控肉制品安全风险。

行动坚持监管执法与普法宣传同步推进、双向发力。现场督促经营商户严格履行食品安全主体责任，严守合规经营底线，规范进货、储存、销售全流程管理；同步向经营商户和现场群众普及肉品安全辨别常识、食品安全法律法规，畅通投诉举报渠道，引导经营者诚信自律、社会公众广泛监督，凝聚起食品安全社会共治合力。

针对排查发现的问题隐患，吉阳分局实行分类处置、限期整改、跟踪督办、闭环销号管理：对轻微合规问题，现场指导、立行立改；对突出安全隐患，依法下达改正通知书，明确整改要求与时限，全程跟踪督办、逐项销号清零；对各类违法违规行为始终坚持“零容忍”，依法从严从快查处，持续强化执法震慑。

截至目前，此次假劣肉制品专项整治共检查各类经营主体223家次，排查整改安全隐患23个，下达责令改正通知书14份，移交违法案件线索7宗，有效规范了肉制品市场经营秩序，持续净化食品消费环境。

下一步，吉阳分局将以此次专项整治为抓手，健全完善肉制品质量安全常态化监管体系，持续开展突击检查、闭环式“回头看”，深化风险隐患排查治理与跨部门协同联动，始终保持对假劣肉制品违法违规行为的严管严查高压态势，切实守好群众“餐盘子”，全力筑牢民生食品安全坚固防线。

来源：三亚市市场监管局  吉阳分局